martes, 29 de julio de 2014

Pastel de Pollo


Resultado de imagen para pastel de pollo



Ingredientes


  • 2 zanahorias
  • 3 cucharadas de guisantes cocidos
  • 3 cucharadas de maíz cocido
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 vaso de leche
  • Aceite de oliva virgen  extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 lámina de hojaldre
  • Un trocito de mantequilla
  • 1 huevo para pincelar

Elaboración

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos el puerro y la zanahoria finamente picados, cuando comiencen a dorarse añadimos el pollo Cuk,  cortado en trozos pequeños, por último incorporamos los guisantes y el maíz, mezclamos, salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos. Ponemos una cucharada de harina, removemos bien un par de minutos y vertemos la leche, poco a poco, hasta conseguir un relleno cremoso.
Ponemos este relleno en un molde, puede ser uno grande, o hacerlo en individuales como he hecho en esta ocasión (salen 4).  Con el trozo de mantequilla frotamos los bordes y un poco de la parte exterior del molde, la zona en la que pondremos el hojaldre. Cortamos un círculo de hojaldre, el diámetro debe ser algo mayor que el del molde, lo cubrimos, presionando los bordes. Hacemos unas incisiones en la superficie del hojaldre, lo que quitéis podéis usarlo de decoración, como he hecho yo con las hojitas.
Pincelamos con huevo batido y horneamos, horno precalentado y aire circular, a 200º unos 15 minutos, o hasta que veáis que el hojaldre está dorado.